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新仔ウナギ 身軟らか 品質上々、県内出荷始まる

2022年07月16日 12:00更新

今期の初出荷を迎えた新仔ウナギ=15日午後、新富町伊倉の新富荷捌き場

 育てた期間が1年未満の「新仔(しんこ)ウナギ」の出荷が15日、県内で始まった。今期は稚魚のシラスウナギが不漁だったため、例年に比べて約1カ月遅れての初出荷となったが、品質は良好。ウナギは生きたまま全国の専門料理店や卸売業者に届けられる。 ...