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亡き父のレストラン再開 「地元に愛される店に」

2018年11月26日 12:00更新

父のレストランを再開させた佐藤隆大さん(中央)。平さん(右)、小川さんらと地元に親しまれる店を目指す=門川町加草

 「料理を学んで帰ってくる」。門川町加草出身の佐藤隆大さん(27)がそう伝えたとき、病床の父・隆さんは意識がもうろうとする中で、かすかに笑った。2014年のことだ。それ以来、勤めていたホテルを退職し、父が切り盛りしてきた店の再開を目指して情...