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新酒味わい良い年を 延岡・千徳酒造、清酒仕込み始まる

2020年11月18日 12:00更新

蒸し上がった酒米を放冷機へ移す千徳酒造の蔵人たち=17日午前、延岡市大瀬町

 県内唯一の清酒専門蔵の「千徳酒造」(延岡市、門田賢士社長)で、年末年始に向けて新酒の仕込みが始まった。蒸し上がった酒米の湯気が立ちこめる中で、杜氏(とうじ)や蔵人(くらんど)たちが連日早朝から、作業に打ち込んでいる。  17日は県産...