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宮崎とれたて「旬」の味 【しまうら真鯛】

2019年04月21日 06:00更新

締まった身質が特徴  桜咲く春先に旬を迎え、産卵を控えて魚体が鮮やかな桜色に染まることから、この時期に「桜鯛」とも呼ばれるマダイ。産卵で接岸して漁獲量も多くなり、スーパーなどでも見掛けることが多くなる。  一年中安定した品質の養...