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宮崎とれたて「旬」の味 【メヒカリ】

2019年08月13日 12:00更新

刺し身や魚ずし絶品  エメラルドグリーンに光る大きな目から「メヒカリ」と呼ばれるアオメエソ。鮮度落ちが早く、かつては厄介もの扱いだったが、淡泊な中にも程よく脂が乗った身のおいしさが認知され、今では年間を通じて食卓に上る人気の魚になった...