脂、うま味強い高級魚 　午前５時に競りが始まる宮崎市中央卸売市場。生きた魚を販売する活魚槽の周りに群がる仲買業者の目当ては、本県が誇る夏の高級魚「シブダイ」だ。１キロ６５００円の高値で取引され、白身でありながら脂の乗ったうま味の強い刺...