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宮崎とれたて「旬」の味 【アマダイ】

2019年11月18日 12:00更新

魚好き魅了する甘み  京都で「グジ」と呼ばれて珍重される高級魚のアマダイ。中でも日向灘で冬場に多く漁獲されるシロアマダイは最上級。名前の由来にもなった甘みのある白身=左下写真は焼き霜造り=は、多くの魚好きを魅了する。  日南市南...