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宮崎とれたて「旬」の味 【めいつ美々鯵】

2020年05月04日 11:44更新

脂乗り濃厚なうま味  張りのある魚体が、銀白色にきらめく。日南市南郷町の目井津港で、この時季水揚げされるブランド魚「めいつ美々鯵(びびあじ)」。刺し身の引き締まった厚い身から、濃厚な味が広がる。  脂が最も乗った3~6月に取れる...