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宮崎とれたて「旬」の味【ウルメイワシ】

2020年08月16日 12:00更新

食感良くうま味濃厚 「昔からイワシの町。魚へんに弱いと書くイワシのイメージは、ここに来れば変わる」。延岡市北浦町・古浦新港の近く、「お食事処 臨港」を営む鍋田荘一郎さん(41)はそう話し、名物のウルメイワシ料理を仕込む。  延岡...