宮日プレみや

宮崎日日新聞

デジタル夕刊プレみやは宮崎日日新聞の購読者を
対象にした無料の会員制ニュースサイトです。

宮崎とれたて「旬」の味【シイラ】

2020年09月13日 12:00更新

脂乗り多彩な料理法  漢字で「鱪」と書くように、夏が旬のシイラ。エメラルドグリーンの美しい魚体はあまり知られていないが、脂のほどよく乗るくせのない味が人気を呼んでいる。  延岡漁協(延岡市方財町)では4隻が伝統の「シイラ漬(づけ...