共生の芽吹き広がる 　「自分が働いて作ったものが食卓に並ぶことがうれしい」。甘藷（かんしょ）の生産・加工・販売を手掛ける「くしまアオイファーム」（串間市）の出荷場。２月上旬、なれた手つきでひげ根を取り、重さをそろえ、袋詰めする作業に当...