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【みやざき令和風土記】第6部「文化が彩るくらし」⑤日南地方の味付け

2021年04月03日 12:00更新

新鮮なカツオに甘辛いしょうゆだれが合う、日南名物の「かつおめし」=日南市・港の駅「めいつ」

サトウキビ産地  甘さ 客もてなす  日南市の郷土料理といえば、かつおめしや魚のすり身揚げ、マグロの胃袋を甘辛く煮た「ごんぐり煮」など。砂糖や日南地方の甘いしょうゆを、たっぷりと使うのが特徴だ。同市観光協会の調べでは、初めて日南の料理...