柳川　当清 　日本は多様な食文化を誇る国である。庶民的な値段でバラエティーに富んだ料理を味わえる。私たちの生活に密着している定番の食べ物や料理も、無数に存在している。 　では、それらの食事は、いかにして定番となったのか。カレー、...