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紅白かまぼこ作りピーク 串間市の老舗店

2021年12月20日 20:30更新

おせち料理用の注文が相次ぎ、製造がピークを迎えている紅白のかまぼこ=20日午前、串間市西方・マルケイ川畑蒲鉾店

 かまぼこ生産が盛んな串間市で、正月のおせち料理を彩る紅白のかまぼこ作りがピークを迎えている。老舗の店では、職人たちが一つ一つ手作業で渦状に形を整え、出荷作業に追われている。  1926(昭和元)年に創業し、3代続く同市西方のマルケイ...