宮日プレみや

宮崎日日新聞

デジタル夕刊プレみやは宮崎日日新聞の購読者を
対象にした無料の会員制ニュースサイトです。

千徳の新酒仕込み本格化 延岡

2018年11月21日 16:03更新

蒸し上がった酒米の湯気が立ちこめる中、新酒の仕込み作業を行う蔵人たち

 県内唯一の清酒専門蔵「千徳酒造」(延岡市、門田賢士社長)で、新酒の仕込み作業が始まった。蒸し上がった酒米の蒸気と香りで満ちた蔵の中で、杜氏(とうじ)や蔵人(くらんど)たちが連日、早朝から汗を流している。  仕込みは毎年11月上旬から始ま...