県内唯一の清酒専門蔵「千徳酒造」（延岡市、門田賢士社長）で、新酒の仕込み作業が始まった。蒸し上がった酒米の蒸気と香りで満ちた蔵の中で、杜氏（とうじ）や蔵人（くらんど）たちが連日、早朝から汗を流している。 　仕込みは毎年１１月上旬から始ま...