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濃い赤色の梅酒で特許

2019年04月09日 16:02更新

本格製造を目指す濃い赤色の梅酒を手にする長友さん

 日向市鶴町の酒店経営、長友武彦さん(75)は濃い赤色の梅酒の製造法で特許を取得、試験製造で2・5リットルが完成した。梅の枝も入れて漬け込むのが特徴で、ワインのような鮮やかな赤になり、通常の梅酒よりポリフェノールやクエン酸が多いという。現在...