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ネット販売で好評「延岡メンマ」に取り組む江原さん 地元でも手応え

2023年01月06日 17:02更新

放置竹林問題を食を通じて解決したいと語る江原太郎さん

 放置竹林の問題を食を通じて解決しようと、地元のモウソウチクを使い2020年から「延岡メンマ」作りに取り組んでいる。メンマは台湾、中国産がほとんどを占め、国内産はわずか1%。価格もほかの国内産と比べ倍近くだが、ネット販売で好評のほか、「地元...