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ウルメイワシ丸干し作業始まる 串間

2019年06月03日 17:02更新

ウルメイワシを棚に並べる従業員

 水産加工業が盛んな串間市で、ウルメイワシの丸干し作業が今年も始まった。頭から丸ごと食べられ、海の香りと凝縮したうま味を楽しめる。例年より水揚げが1カ月ほど遅れたものの品質は良好という。  同市西方の内野水産(内野直紀社長)では5月31日...