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肉厚柔らか新仔ウナギ 「土用丑」向け県内初出荷

2019年06月21日 19:55更新

養殖池から網ですくい上げられる新仔ウナギ=21日午前、新富町新田・新富水産

 ウナギの稚魚(シラスウナギ)を半年~11カ月程度の短期間で養殖し、柔らかい身が特長の「新仔(しんこ)ウナギ」の出荷が21日、県内で始まった。今季、シラスウナギの県内採捕量は過去最低を更新したが、海外からの仕入れで不足を補い、価格は高騰した...