正月のおせち料理を彩る紅白のかまぼこ製造が串間市内で始まった。県内でもかまぼこ生産が盛んな地域で、老舗の店舗では職人が一つ一つ丁寧に手作りし、納品作業に追われている。 　１９２６（昭和元）年に創業し、３代続く同市西方のマルケイ川畑蒲...