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西米良の食文化を後世に 郷土料理本26年ぶりに改訂

2020年06月27日 17:03更新

西米良村教委が26年ぶりに改訂した郷土料理本「西米良 食の歩み 伝えたい家庭の味」

 西米良村教委は、郷土料理や村の食文化を紹介する「西米良 食の歩み 伝えたい家庭の味」(B5判、160ページ)を刊行した。26年前に作った初版本を基に、レシピ解説を若者にも分かりやすく書き直したり、近年普及した料理も加えたりして全面改訂した...