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高原産の柿リキュール販売 都城の平瀬さん、食品ロス減に一役

2020年10月01日 17:02更新

柿酒を販売している日向屋酒店の平瀬修さん

 都城市菖蒲原町で日向屋酒店を経営する平瀬修さん(69)は、高原町産の柿を漬け込んだリキュールを販売している。風雨などで傷んだ果実を原料として購入することで食品ロスを低減。数々のプライベートブランド焼酎を生み出してきたノウハウを生かして開発...