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千切り大根をパスタ風に 国富の業者とシェフ開発

2021年05月16日 17:02更新

「野菜のビストロ~千切大根・ラタトゥイユ」を開発した岩切孝幸さんと尾畑和雄シェフ

 国富町特産の千切り大根を広めようと同町の向栄(こうえい)食品工業(岩切千春社長)は町内のフランス料理店と共同で、パスタの形状に加工した千切り大根を使った「野菜のビストロ~千切大根・ラタトゥイユ~」を開発した。セットのソースにも地元の野菜を...