「食」で地域連携 　観光浮揚を考えるとき、「食」というツールは今や切り離せないほど重要な位置を占める。近年、「B級グルメ」「ご当地グルメ」などが頻繁に取りざたされるようになった。これら地域発信の料理には大きく分けて二つの形態がある。チ...