グルメ
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熟成させた豚骨のうま味
2018/10/13麺客万来豚骨ラーメン／博多屋 ばんざい（宮崎市） 宮崎市のドン・キホーテ宮崎店前にある「博多屋 ばんざい」。２０１６年１２月に開業した同店で店主の野村智彦さん（４１）が提供する看板メニューの「豚骨ラーメン」（６００円）は、濃厚さの中にもまろ...
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本格広島 お好み焼・鉄板焼・とんかつ かたおか
2018/10/13ランチどこ行く？日替わりサービスランチＡ（５００円） 今年で開店２７年目になる、お好み焼き・鉄板焼きの専門店。元プロ野球選手、片岡光宏さんが作るお好み焼きは、そばやうどんの生麺を使用した「広島風」や、“粉もん”の定番である「関西風」などで、いずれも...
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地取れクリのうま味が凝縮
2018/10/13スイーツスポット霧乃栗金／お菓子の南香（都城市） 秋の味覚を代表するクリ。１９０１（明治３４）年創業「お菓子の南香」（都城市）の「霧乃栗金（きりのくりきん）」（２個入り４００円など）は、地元産クリのおいしさが凝縮された栗きんとん。素朴で、どこか懐か...
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甘辛いつゆと麺の絡みが絶妙
2018/10/06麺客万来すき焼うどん／こまどりうどん（日南市） 日南駅から車で約２分、１９９１年に開業した「こまどりうどん」（日南市）。これから肌寒くなる時季に、店主の山口孝明さん（５９）が薦めてくれた「すき焼うどん」（７５０円、定食は８５０円）は、牛肉や...
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若草ＨＵＴＴＥ（ヒュッテ）
2018/10/06ランチどこ行く？美郷ジビエ丼（９８０円）美郷町渡川産水出し釜炒り茶付き 宮崎市のハイカラ通り商店街で開店１周年を迎えた「若草ＨＵＴＴＥ」。写真の「美郷ジビエ丼」は、今年の「まつり宮崎」ご当地グルメコンテストで３位に輝いた。丼は、美郷町産の南高梅で作...
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「赤みのタレ」が決め手
2018/10/02麺客万来夕焼けラーメン／麺処 絶豚（宮崎市） 「麺処 絶豚（ぜっとん）」（宮崎市）の店主外山昇さん（４３）が提供するのは濃厚な味わいの博多ラーメン。今回は、この博多ラーメンにトウガラシの辛みと、スパイスや調味料のうま味をプラスした「夕焼けラ...
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軟らかく、モチモチ食感
2018/10/01スイーツスポットいちごクリームチーズホワイトチョコ／こむぎ日和（宮崎市清武町） 住宅街にあるグリーンのシェードが目印のベーグル専門店「こむぎ日和」（宮崎市清武町）。家事の傍ら、趣味で２０年間ベーグルを作ってきた川越あけみさんが「今までの経験を生かし...
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ビストロカフェ Ｒｅｐｏｓ（ルポ）
2018/09/29ランチどこ行く？魚介パエリアコース（１４００円）魚介パエリア、５色のソースと洋野菜サラダ、スープ、ドリンク フランス語で「一息」や「休憩」を表す店名は、気軽にゆっくり食事を楽しんでほしいというオーナーの思いが込められている。メインは取材時チョイスし...
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小ネギのうまみを生かす
2018/09/25麺客万来小ネギたっぷり 鶏肉と野菜のジェノバ風スパゲッティ／日南海岸南郷プリンスホテル 雄大な日向灘が一望できる「日南海岸南郷プリンスホテル」（日南市南郷町）。リゾートホテルとして知られているが、ランチは宿泊者以外でもレストラン利用が可能で...
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ｍｕｓｕｍｉ（ムスミ）
2018/09/22ランチどこ行く？フレッシュカレーのプレート（１０００円）ドリンク付き 小林市役所の西側にある、コワーキングスペース（共有オフィス）を併設したカフェ。県外出身の店主が、夫の郷里・小林の良さを発信する場としてオープンし、１０月で１周年になる。レトロな趣...
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