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寒さがうま味引き出す 漬物・総菜メーカーの都農農産加工工場(都農町)は、約3年かけて開発したたくあん「氷温熟成干し大根」をこの秋発売する。素材の熟成を促す効果が期待できる「氷温技術」を採用し、包装にもいろいろと知恵を絞った。国内...
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