ひきたて、打ち立て、ゆがきたて 　「地域資源を使って地元を盛り上げたい」という町民の思いが形となって、２０１１年４月に創業した「そば処　しんとみの郷」（新富町）。オープンにこぎつけるまで苦労もあったが、現在は週末になると行列ができるほ...