辛さの中にもまろやかさ 　２００８年１１月創業の「唐辛子亭」は、サラリーマンや学生など、２０～４０代の男性客が７割を占めるという辛麺屋。田中喜久美店長（４５）が作る辛麺と対話を楽しみに、多くのリピーターが訪れる。 　２年ほど、本...