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自分で味を調整する楽しみ 7月にオープンしたばかりのタイライスヌードル店「ちょんぷーや」(宮崎市)。永山大介店長(37)が作る米粉麺(フォー)を使った汁そば「クイッティアオ」は、現地の屋台などで振る舞われる本場の味を再現している。今...
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