みやざき麺客万来
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おまかせランチ/季節料理 きよそば(川南町)
2015/09/15みやざき麺客万来食材の自然なうまみを凝縮 四季折々の料理と窓から見渡せる景色が人気で、多くの女性の心を離さない川南町の「季節料理 きよそば」。聞けば9割以上が女性客という。店主の児玉真由美さん(53)が提供する旬の食材をふんだんに使った手の込ん...
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揚げなすのおろしうどん/うどん・そば処 はちまん(宮崎市)
2015/09/08みやざき麺客万来佐土原ナスのおいしさが引き立つ 目の前は一面に田畑が広がるロケーション。1982(昭和57)年7月創業の宮崎市池内町にあるうどん・そば処「はちまん」。椎康雄さん(69)が創業し、現在は2代目として長男の椎康寛さん(46)、次男の...
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こってり正油ラーメン/ヌタイ商店(宮崎市)
2015/09/01みやざき麺客万来呼び戻し製法が決め手 宮崎市の高松橋と大塚台団地の中間地点に位置する2008年5月創業の「ヌタイ商店」。店長の髙倉祐一さん(35)、未希さん(37)夫婦が営むラーメン店で、祐一さんが提供する渾身(こんしん)の一杯は幅広い世代に愛...
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天ざるそば/そば処 天真(西都市)
2015/08/25みやざき麺客万来ひきたて打ち立てにこだわる 木々に彩られた敷地内に古民家がひっそりと立っている。隠れ家的で情緒的な雰囲気が漂う西都市のそば処「天真」。2014年8月創業、金丸真輔料理長(31)が作るひきたて、打ちたてのそばが口コミでじわりと浸透...
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冷製パスタセット/Fukutomi Farm Garden Aya(綾町)
2015/08/18みやざき麺客万来綾町産の野菜をふんだんに 田んぼや畑の濃い緑に青々とした山あいが相まって、自然の雄大さが一層と際立つロケーション。その美しさを肌で感じられる、綾町北俣にあるカフェ「Fukutomi Farm Garden Aya」では、自社栽培...
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「冷麺」/大韓【てはん】(宮崎市)
2015/08/11みやざき麺客万来さっぱり、すっきりな後味 宮崎市中央通にある韓国料理「大韓(てはん)」。一品料理が充実し、宮崎牛の焼き肉を手ごろな値段で味わえるとあって、多くの常連客を抱える。定番メニューの「冷麺」(850円、税別)は暑い時期にぴったりで、焼き...
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流しそうめん/しゃくなげの森(三股町)
2015/08/04みやざき麺客万来山あいの渓流でいただくごちそう 観光植物園・ヤマメ養殖場としても知られる「しゃくなげの森」で8月末まで毎日味わえる「流しそうめん」(1人前500円)。カシやシイの木々に囲まれ、渓流を眺めながらいただく料理。ここでは時間がゆっくり...
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「もつ鍋ちゃんぽん」/やまだ家 宮崎店(宮崎市)
2015/07/28みやざき麺客万来もつのうまみを生かす 宮崎市大島町のもつ鍋専門店「やまだ家 宮崎店」。2007年6月にオープン、もつ鍋好きな人たちが集うこの店で今年の5月から平日限定で始めたのが「もつ鍋ちゃんぽん」(690円)だ。もつ鍋を初めて食べる人からも手...
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ぶっかけざるそば/自然食レストラン「旬菜家」(西都市)
2015/07/21みやざき麺客万来夏バテ時にもぴったり 西都原ガイダンスセンターこのはな館(西都市三宅)内にある自然食レストラン「旬菜家」。四季折々のメニューを考案し、地元の食材を積極的に取り入れた創作和風料理をはじめ、うどんやそばなどの麺類、一品料理をそろえ、...
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釜揚げうどん/五味八珍(宮崎市)
2015/07/14みやざき麺客万来型破りなスタイル守る 1980(昭和55)年創業、釜揚げうどん・そばの「五味八珍」。とっくりに入った枕崎産のカツオ節を使用した優しい味わいのつゆとコシのある細麺との絡みがぴったりで、サラリーマンを中心に根強いファンが多い。宮崎市...
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