星野リゾート～先人たちが琉球に運び、今に伝わる伝承野菜。そして、琉球王朝の食医学書「御膳本草」に学ぶ「クスイムン（医食同源）」の知恵。独創的なシェフの感性とイタリア料理の技法が、伝承野菜に新たな息吹を吹き込む～ Diosgenin：クーガ...