合同会社クアッガ全国のパン職人に「なぜこのシュトーレンを作ったのか」を取材。パン屋が築く日本独自のシュトーレン文化の最先端を発信。 パンの通販・廃棄ロス削減サービス「rebake（リベイク）」を運営する合同会社クアッガ（本社：東京都墨田区...