さわやかな大葉の香りと味わい

大葉のジェノベーゼ風パスタ／「Ｍａｎｙ－ｍｉｎｔ（メニーミント）」（宮崎市） 　アロマショップも兼ねていて、女性客を中心ににぎわうカフェ「Ｍａｎｙ－ｍｉｎｔ（メニーミント）」（宮崎市）。今回は１５種類あるパスタメニューの中で一番人...

女性好みのメニューがずらり

ｄｉｎｉｎｇ　ｍｉｔｓｕｂａｃｈｉ（宮崎市） 　野菜をたっぷり使ったメニューが多く、女性の利用が多い「ｄｉｎｉｎｇ　ｍｉｔｓｕｂａｃｈｉ（ダイニング　ミツバチ）」（宮崎市）。「今ならタケノコや山菜、ヤングコーンなどがおいしい。...

オファサポート（宮崎市）社長　服部幸雄さん

ＩＰＯ（新規株式公開）目指す 　２９歳で自動車教習所を立ち上げ、介護事業との２本柱で業容を着実に拡大してきた。２０１６年は開発したＡＩ型自動車運転評価システム（ＳＤＡＰ）が、高齢者による交通事故増加という社会問題の解決や新市場...

中川ホルモン（都城市）

本当の手作りにより受注増加 　都城市でホルモンを主体に肉加工品販売を手掛ける中川ホルモン（中川寿之社長）は、４７年余の実績を持つ老舗業者で、九州一円に販売網を持っている。丸に十字の「中川ホルモン」のトラックを町中で目にすること...

さっぱりとした味わい

冷やし山かけうどん／ジャンボうどん（宮崎市） 　宮崎市の平和台大橋東交差点近く、県道宮崎須木線沿いにある「ジャンボうどん」は、「食べて行きゃらんね～」という大きな看板が目印。数あるメニューの中から店主の山﨑健太郎さん（６２）が薦め...

素材のおいしさを生かす

和ｋｉｔｃｈｅｎ　しん介（宮崎市） 　宮崎市の中心部にある居酒屋「和ｋｉｔｃｈｅｎ　しん介」。青島や日南エリア、日向灘で水揚げされた魚など、本県産の食材を使った料理は定評がある。 　「最初に出す一品で全体の印象が決まる」...

イー・アンド・エム（Ｅ＆Ｍ、東京）取締役常務　小原和雄さん

ＩＴで古里に恩返し 　「誠実、公正・正義、最善の努力の３精神を基本に、楽しみながら新しいコンピューター社会を創造するという社の目的を念頭に置けば、判断で迷うことは少ない」。仕事をする上で大切にしているモットーだ。 　川南...

課題解決へ専門性発揮

今後の中小企業支援　県産業振興機構理事長　緒方哲さん 　県内経済を活性化させるためには、県内企業の９９パーセントを占める中小企業の振興が欠かせない。その支援の中核となり、さまざまな人材やノウハウを持つのが県産業振興機構（宮崎市...

途絶えた生産、技術生かし復活

タカオ製作所（延岡市）×第一医科（東京） ギャラハー氏開創器 　精密機械加工のタカオ製作所（延岡市、石黒隆夫社長）は、医療機器販売メーカー「第一医科」（東京）の依頼で、技術継承できずに生産が途絶えていた耳用手術器具を復活...

チャーシューメン／幸来（宮崎市）

澄んだスープ、後味すっきり 　国道２２０号沿いの「宮交ボタニックガーデン青島」近くにあるラーメン店「幸来」（宮崎市）。佐々原昌一さん、和子さん夫婦が１９７１（昭和４６）年の創業以来、店を切り盛りしている。５種類あるラーメンの中で和...