麺客万来
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流しそうめん/お食事処 かむくら(高原町)
2023/08/05麺客万来御池の眺望とともに 御池の眺望とともに―。今年4月に高原町の霧島錦江湾国立公園・御池皇子港内にオープンした「お食事処 かむくら(神鉾座)」。7月からは「流しそうめん」(1人前650円)を始めるなど、家族連れや観光客らでにぎわいを見せ...
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冷麺/韓国料理 テヤン(高鍋町)
2023/07/29麺客万来さっぱりとした味わい 猛暑を吹き飛ばす「冷たい麺」。涼を求めて訪ねたのは「韓国料理 テヤン」(高鍋町)。一年を通して味わえる「冷麺」(850円)は、幅広い世代に支持されている。あっさりとしたスープとこんにゃく麺の相性はぴったり。食欲...
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ツナと粗びきソーセージのトマト冷製パスタ/新山いちご園(高鍋町)
2023/07/22麺客万来夏にぴったりなさわやかさ ソフトクリームで有名な「新山いちご園」(高鍋町)が、今年4月からランチタイムにパスタの提供をスタート。2種類のパスタが日替わりや週替わりで楽しめる「気まぐれパスタ」が評判。店主の川越慎治さん(58)が夏に向...
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ごぼう天うどん/なかうどん(宮崎市佐土原町)
2023/07/15麺客万来取れたてのおいしさ 「早くて、安くて、おいしい」をモットーに、今年3月開業したうどん店「なかうどん」(宮崎市佐土原町)。図師功貴店長(32)が勧めてくれたのは、週末など多い時に1日100杯以上の注文が入るという「ごぼう天うどん」(4...
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親方辛麺/鉄板焼居酒家 親方(宮崎市)
2023/07/01麺客万来トウガラシのうまみ ガツン 10周年を迎えた「鉄板焼居酒家 親方」(宮崎市)。200種類以上の鉄板焼きや居酒屋メニューがそろい、一日を終えた後の憩いの場として常連客らが足を運ぶ。料理のシメに注文する人が多い「親方辛麺」(825円~)...
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エビのトマトクリームパスタ/外山食堂(宮崎市)
2023/06/24麺客万来トマトの酸味と甘みが凝縮 昼は定食、夜はお酒に合う創作料理が楽しめる「外山食堂」(宮崎市)。夜のみ提供している約10種類のパスタメニューはいずれも評判がいい。今回、料理人でオーナーの外山秀一さん(44)が勧めてくれたのは、2015年...
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牛骨塩ラーメン/ラーメンZAN(宮崎市)
2023/06/17麺客万来じっくりと煮たスープのうま味 今年4月にオープンした「ラーメンZAN(ザン)」(宮崎市)の看板メニューの一つ「牛骨塩ラーメン」(800円)は、週末など多い時には1日に100杯以上注文が入るという人気ぶり。あっさりとした、上品な味わい...
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ふわふわエスプーマの明太パスタ/cafe GHOST(宮崎市)
2023/06/03麺客万来新感覚な味わい 昨年10月にオープンした「cafe GHOST(ゴースト)」。2階のカウンター席からはJR南宮崎駅が見渡せ、出発までの待ち時間に利用する人も多い。「麺客万来」のために新メニューを考案してくれたのは「ふわふわエスプーマ...
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広島風 そば入り/松の実(宮崎市)
2023/05/27麺客万来ボリュームたっぷり お好み焼きと鉄板焼きの店「松の実」(宮崎市)。お好み焼きは薄い生地の上に具を重ねて焼く「広島風」と、生地と具を混ぜ合わせて焼く「関西風」などを提供。今回は「広島風(豚玉)」のそば入り(750円)を注文。焼きたての...
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重慶小麺/好吃飯店(宮崎市)
2023/05/20麺客万来しびれる辛さ 若草通りにオープンした中華料理店「好吃飯店(ハオチーハンテン)」(宮崎市)。本格的な中華料理と、料理に合うアルコールを提供する。平岡雅也代表(33)が勧めてくれたのは、本場・重慶の屋台では朝食やおやつ感覚で食べるという...
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