美酒談ガイド
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季節感を意識したおもてなし みつ家(宮崎市)
2017/03/06美酒談ガイド落ち着いた雰囲気で、少人数からでも利用しやすい居酒屋「みつ家」(宮崎市橘通西)。みやざき地頭鶏の炭火焼きや冷や汁といった郷土料理から、季節感を大切にした創作料理まで幅広く味わえる。魚は青島で水揚げされたもの、肉や野菜も宮崎産を中心...
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創作メニューが充実 創作酒膳 彩華(宮崎市)
2017/02/27美酒談ガイド地産地消にこだわった、季節の食材を取り入れた創作料理が味わえる「創作酒膳 彩華(さいか)」(宮崎市橘通西)。肉は宮崎牛やみやざき地頭鶏、同市青島や日南市、延岡市北浦町で水揚げされた魚など、厳選した食材を使う。 メニュー...
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旬の素材をふんだんに 季節料理×お酒 結い(宮崎市)
2017/02/20美酒談ガイド旬の素材を生かしたコース料理に定評がある和食料理店「季節料理×お酒 結い」(宮崎市橘通西)。掘りごたつの完全個室は、部屋ごとに壁紙の内装を変えるなどの工夫がされており、接待や祝いの宴に利用する人が多い。 同店のお薦めは...
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季節限定のコース料理が登場 よか嫁所 日向かぼちゃ(宮崎市)
2017/02/13美酒談ガイド県庁通りにある黄色の外壁とカボチャの絵が目印の「よか嫁所(よめじょ)日向かぼちゃ」(宮崎市橘通東2丁目)。宮崎牛や永野牛を使用したしゃぶしゃぶやすき焼きをはじめ、本県の食材を生かした料理は人気があり、県外客をもてなす場としても...
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肉料理に定評あり 絆笑(宮崎市)
2017/02/06美酒談ガイド宮崎市の橘通り沿いから一番街を過ぎて西へ直進した所にある創作料理店「絆笑(ばんしょう)」。有田牧畜産業(西都市)のEMO牛など宮崎産の食材をメインにした一品が並ぶ。特に力を入れているのが10種類以上のメニューから選べる肉料理。寒さ...
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だしにこだわり おでんダイニング 花歩(宮崎市)
2017/01/30美酒談ガイド宮崎市中心部のマルショク西側にある居酒屋「おでんダイニング 花歩(はなほ)」。名物は北海道産の羅臼昆布と真昆布、延岡市北浦産の塩だけでだし汁を取った「塩だしおでん」。そのだしを使った卵焼き、お茶漬けといった一品のほか、チキン南蛮、...
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肉のうま味を味わって 鉄板焼 らくい(宮崎市)
2017/01/23美酒談ガイドJR宮崎駅構内にある「鉄板焼 らくい」。有田牧畜産業(西都市)のEMO牛、刀根養鶏場(宮崎市)の刀根鶏、はざま牧場(都城市)のきなこ豚など本県を代表するブランド肉や、日南市などで水揚げされた魚など、厳選した食材を使った料理を味わえ...
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創業時からの味わいを堪能 よんしゃい(宮崎市)
2017/01/16美酒談ガイドのれんをくぐると、笑顔のすてきな看板娘が温かく迎えてくれる、おでん処・居酒屋「よんしゃい」(宮崎市)。1949(昭和24)年創業と歴史があり、現在は先代の石橋さつきさん(故人)の三男茂さん(71)が営む。名物は母親から味を受け継い...
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おいしい料理と笑顔でもてなす 創作本気家 すねかじり(宮崎市)
2016/12/26美酒談ガイド地産地消がモットーで、日南市や県北エリアの港で水揚げされた新鮮な魚など県産素材を使った料理を提供する「創作本気家 すねかじり」(宮崎市)。お酒と相性ぴったりなメニューが約60種類と、屋号の通り“本気”が伝わる創作料理を味わえる。 ...
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九州の恵みたっぷり かこみ庵(宮崎市)
2016/12/19美酒談ガイド「九州を元気に」がコンセプトの創作居酒屋「かこみ庵」(宮崎市)。九州各県の郷土料理が40種類以上そろい、地酒も味わえる。予算に応じたコース料理も充実。宮崎県民はもちろん、県外客をもてなす場としても重宝しそうだ。 「灰干しの鯖焼...
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