みやざき麺客万来
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チャーシュー麺/ちゃあるす豚
2012/04/26みやざき麺客万来自家製手打ち麺とチャーシュー JR西都城駅から県道33号を三股町方面に向かい約4キロ。都城市の「ラーメン街道」とも呼ばれるラーメン屋が多い通りを抜け、南九州大学都城キャンパスの正面に店はある。同市山之口町でラーメン屋を営んでいた父の...
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生乳たっぷりカルボナーラ/COMFORT CAFE&BAR BUCKAYRO
2012/04/19みやざき麺客万来時間経過してもソースふわり滑らか 日向市駅前にある隠れ家のようなカフェバー。2003年に同市出身の寺尾秀貴オーナー(46)が店を開いた。2階まで吹き抜けの高い天井、味がある板張りの床、落ち着いた照明と店内はおしゃれな空間が広がり、昼...
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にぎわい/哲心
2012/04/12みやざき麺客万来日常を華やかにする昼そば 日本料理の味と文化を楽しむ、大人のための粋なそば屋。宮崎山形屋(宮崎市)南側の筋。京都で修業を積み、30年ほど前に地元宮崎で店を開いた1代目小田哲也(57)さん、同じく京都で修業を重ねた2代目哲さん(30)...
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ニラらーめん/福茶らーめん
2012/04/05みやざき麺客万来酸味と甘みと店の歴史つまった味 大学や住宅街が近くにあることから通り沿いにラーメン店が集まる、宮崎市清武町加納の国道269号沿い、通称「ラーメン街道」の一角で長年店を守り続ける人気ラーメン店。1957(昭和32)年に同市江平で創...
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ミラネーズスパゲティ/レストランすえひろ
2012/03/29みやざき麺客万来円熟のデミグラスソース光る 日南市の油津駅近くにある老舗の洋食レストラン。1970(昭和45)年に開店。「うちしか出せない味」を目指す、昔ながらの職人気質の店主宮本春茂さん(67)が、まじめに手間暇かけた料理を、手ごろな値段で出...
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がらつけ麺/らぁめん風や
2012/03/22みやざき麺客万来スパイスと和風ダシの味わい深いツユ後ひく 味わい深いスープに定評がある延岡市内のラーメン屋。2003年8月に開店。もとは建築デザイン設計が本業だった研究熱心な店主、内山登世己さん(59)と敦子さん(55)夫婦が、値段以上に手の込...
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肉かま玉/日延製麺
2012/03/15みやざき麺客万来肉と讃岐麺がっつり 週末昼のみ営業の讃岐うどん屋。場所は門川町加草。海が見える門川湾に面した国道10号を北上し、加草交差点の次の信号を過ぎて右の同国道沿い。福岡県出身で讃岐うどんと肉をこよなく愛する店主今林忠勝さん(36)が、こだわ...
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せいろ定食/手打そば好日庵
2012/03/08みやざき麺客万来景色眺めながらすする十割そば ゴルフ場を併設したほぼ自給自足の手打ちそば屋。新富町の航空自衛隊新田原基地の正面ゲートから県道44号を北に約2キロ。竹林のアーチの小道など山中のつづら折りを抜け、視界が開ける田園地帯の一角に店はある...
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あんかけ焼きそば/中華啤酒館jan
2012/03/01みやざき麺客万来具とあんにボリューム 手ごろな価格でおなかいっぱいになれる中華ビアレストラン。橘通り西3丁目のビルの地下で2002年に客席17席の店から始め、05年に宮崎市役所東側のグリーンリッチホテル宮崎9階に移転、09年に2店舗目を同市京塚の宮...
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釜揚げうどん(山芋付)/釜揚げうどん大輝
2012/02/23みやざき麺客万来量は多いがするっと入る 知る人ぞ知る昼のみ営業の釜揚げうどん屋。長年、料理人として経験を積んだ大窪健市さん(75)が、宮崎市浮田の自宅の一部を改装して2006年に開店。店内は長机2卓といす12脚のみ、相席必須ながら、安くてうまくて量...
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