麺客万来
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バールコース/OSTERIA STAGIONE(宮崎市)
2021/11/13麺客万来濃厚パスタと豪華サラダ 一つの店舗で、イタリアンやフレンチ、宮崎牛の懐石、ラーメンと、三つのスタイルで料理を手掛ける「MIYAZAKI DINING INNOVATION(ミヤザキダイニングイノベーション)」。インドネシアや香港で公...
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京都九条葱ラーメン/元祖 熟成細麺 香来(宮崎市)
2021/11/06麺客万来宮崎限定の一杯 関西で人気のラーメン店が九州初出店-。宮崎市の「宮崎ナナイロ」東館1階にあるラーメン店「元祖 熟成細麺 香来(こうらい)」。京都市に壬生本店、中央市場店の2店舗のほか大阪、和歌山市に店を構え、2021年8月に「宮崎ナ...
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ジェノベーゼ明太パスタ/ゆるカフェ(宮崎市)
2021/10/30麺客万来バジルの風味たっぷり 「心にも染み渡る、体に優しい食事」をテーマに、2019年に開業した「ゆるカフェ」(宮崎市)。オーナーの古賀鈴子さんが提供する料理を求めて、ヘルシー志向の常連客が来店する。古賀さんに薦めてもらったのは、新メニュー...
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汁なし担担麺/麻婆食堂(宮崎市)
2021/10/23麺客万来しびれと辛さのインパクト 宮崎市の若草通りに6月オープンした「麻婆(マーボー)食堂」。料理人の平岡雅也代表(31)が手掛けるのが、辛味とうま味たっぷりな「汁なし担担麺」(副菜とスープ付き千円)だ。トウガラシや花椒(ホアジャオ・中国の...
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伊勢エビトマトパスタ/いせえび料理 よしき(宮崎市)
2021/10/16麺客万来県産取れのいきの良さ 伊勢エビ漁が解禁されると秋の到来を感じます。宮崎市橘通西2丁目にある「いせえび料理 よしき」では伊勢エビの定食やコース料理が味わえるが、20年前からパスタでの提供も行っている。「伊勢エビトマトパスタ」(3850...
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まぜうどん/ガーデンカフェ 風の丘(国富町)
2021/10/09麺客万来和洋の味わいを楽しむ 2021年4月、国富町本庄にオープンした「ガーデンカフェ 風の丘」。日髙速人、三香子さん夫婦が営む。庭園で田園風景を見渡しながら、同店で購入した食事が楽しめるとあって、常連客の憩いの場となっている。今回はいつも...
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白ラーメン/九州宮崎ラーメン 響 大塚本店(宮崎市)
2021/10/02麺客万来山盛りネギと自家製ニンニクオイルのコラボ 器を覆いつくすほどに山盛りのネギが印象的な一杯を紹介。「九州宮崎ラーメン 響 大塚本店」(宮崎市)が、7月末から新メニューとして提供している「白ラーメン」(680円)は、たっぷりのネギと麺が...
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塩だし十割蕎麦御膳 天ぷらとお蕎麦/森の蕎麦cafe 歩歩花(宮崎市)
2021/09/25麺客万来塩だしつゆへのこだわり 2021年8月末に、宮崎市新別府町にオープンしたカフェスタイルのそば店「森の蕎麦(そば)cafe 歩歩花(ほほか)」。カジュアルな雰囲気の下、塩だしつゆでそばが味わえる店として人気を呼んでいる。女将(おかみ)...
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黒トリュフ豚骨らーめん/豚骨専門 無我夢中(都城市)
2021/09/18麺客万来トリュフと県産シイタケのうま味 フレンチシェフが考案した、トリュフ入りのラーメンが登場-。2012年に都城市平江町で開業し、20年8月、現地に移転リニューアルした「豚骨専門 無我夢中」(都城市志比田町)。自家製トリュフオイルを使った...
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樹樹の辛麺/中国料理 樹樹(高鍋町)
2021/09/11麺客万来ギョーザと辛麺のコラボ 「ギョーザのまち高鍋町」らしい裾野の広さを感じさせる麺がある。「中国料理 樹樹(きき)」が提供するのは、辛麺の上に水ギョーザがのった「樹樹の辛麺」だ。トウガラシの刺激のある辛さが楽しめつつ、水ギョーザのあっさ...
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