麺客万来
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蒸し鶏と香味野菜の和風フォー&カリフォルニアロール/ダイニング912(西都市)
2021/03/13麺客万来野菜たっぷりでヘルシー 西都市の都萬(つま)神社バス停前にあるレストラン「ダイニング912」。看板メニューのカリフォルニアロールなど、多国籍料理が味わえる店として定着し、まもなく10周年を迎える。米国で腕を磨いた料理人で、店主の満留...
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土鍋うどん/まん風(宮崎市)
2021/03/06麺客万来ボリュームたっぷり もうすぐ10周年を迎える食事所「まん風」。ご膳や会席料理が充実していて、連日、多くの家族連れや女性客でにぎわいを見せる。今回、紹介するのは通年メニューで提供する人気の「土鍋うどん」(1100円)。具だくさんで麺も...
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味噌らーめん/まるだいラーメン(国富町)
2021/02/27麺客万来3種類のブレンドみそが決め手 国富町に昨年4月オープンしたラーメン店「まるだいラーメン」。とんこつ、しょうゆに加え、常連客の要望により同11月から提供を始めたのが、「味噌(みそ)らーめん」(750円)だ。北海道産の3種類のみそをブレ...
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ボロネーゼセット/カフェ・トリエステ(宮崎市佐土原町)
2021/02/13麺客万来野菜の甘味たっぷり 宮崎市佐土原町の佐土原高北側にある「カフェ・トリエステ」。2010年5月にオープンし、精神障害者の就労支援の場として営業されている。今回、佐々木祐子店長(46)に薦めてもらったのは、定番メニューの「ボロネーゼセッ...
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ゆず塩らーめん/くうちゃん らーめん(高鍋町)
2020/12/19麺客万来黄ユズの風味が絶妙 塩、しょうゆ、みその3種類のスープが楽しめる、2014年6月開業のラーメン店「くうちゃん らーめん」(高鍋町)。店主の清野雄二さん(55)に薦めてもらったのは、すりおろしたユズがたっぷりトッピングされた「ゆず塩ら...
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海鮮塩焼きそば/ちょげ家(宮崎市佐土原町)
2020/12/12麺客万来特製塩だれのうま味 尾崎牛が味わえる店として知られる焼肉処「ちょげ家」(宮崎市佐土原町)。焼き肉はもちろん、10種類以上と豊富なメニューから選べるチヂミも人気だが、今回、店主の植田文博さん(50)に薦めてもらったのは、常連客が料理の...
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鉄板ナポリタン/でら なぽり(宮崎市)
2020/12/05麺客万来昔ながらの懐かしい味わい 宮崎市のフェニックスガーデンうきのじょうに隣接するパティオ柳丸内にある鉄板ナポリタン専門店「でら なぽり」。純喫茶で提供していたような“昔懐かしいナポリタン″をコンセプトに、今年7月の開業以来、幅広い世代が...
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ピリ辛味噌ラーメン/麺や ふじ福(延岡市)
2020/11/28麺客万来本場・札幌ラーメンの味を堪能 延岡市役所から少し歩いた所にあるラーメン店「麺や ふじ福」。2016年6月の開店以来、みそをメインに塩、しょうゆとそれぞれの味わいにファンがいて、昼時になると行列ができる人気ぶりだ。初めて来店した人にま...
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魚うどんセット/ギャラリーこだま(日南市)
2020/11/21麺客万来白身魚からにじみ出る優しい味わい 日南市の飫肥城大手門から徒歩数分の所にあるギャラリー&食事所「ギャラリーこだま」。2008年の開業以来、地元の郷土料理を楽しみに、常連客はもちろん多くの観光客が足を運ぶ。今回、紹介するのは「魚うどん...
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地中海スペシャル/PASTA CAFE1973(都城市)
2020/11/14麺客万来魚介たっぷり豪華版 都城市の県木材利用技術センター前にあるパスタ専門店「PASTA CAFE1973」。季節限定品も含めると60種類以上から選べて、パスタ好きにはたまらない。今回、シェフの中野晴美リーダーに薦めてもらったのが魚介たっ...
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