麺客万来
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自家製ジェノベーゼのパスタ トマトと生ハムのせ/rapporti(宮崎市)
2020/08/08麺客万来夏にぴったりな一皿 2019年11月にオープンした創作イタリアン「rapporti(ラッポルティ)」。オーナーシェフの福留敏弘さん(37)が提供する料理を求めて、地元はもちろん遠方からも多くの常連客が訪れる人気店だ。福留さんに薦めて...
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真鯛そば 澄味 塩/ぽっくる農園 北浦獲れ真鯛そば 麺鯛(宮崎市)
2020/08/01麺客万来マダイの旨味が凝縮 今年6月にオープンしたラーメン店「ぽっくる農園 北浦獲れ真鯛そば 麺鯛(めんたい)」(宮崎市)。1日に平均して平日が200杯、週末は420杯以上出るといい、昼時になると行列ができるという盛況ぶりだ。その中でも売れ...
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めしま十割蕎麦ランチA/お食事 女島(宮崎市佐土原町)
2020/07/25麺客万来そばの風味を生かす 風味豊かな手打ちそばを紹介したい。宮崎市佐土原町の広瀬小学校近くにある「お食事 女島(めしま)」。今年1月、現地に移転し、昼はそば、夜は居酒屋メニューを提供する店にリニューアルした。店主の西岡哲夫さん(57)が薦...
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ミートクリームパスタ/PASTA CAFE ATORI(宮崎市)
2020/07/18麺客万来ミンチの味わいを楽しむ 6月に開業したばかりのパスタ店を訪ねた。宮崎市の「PASTA CAFE ATORI」。ランチタイムはトマト、オイル、クリーム、和風の4種類のソースから選べるパスタセット(1320円、パン、サラダ、フリードリン...
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ソーキそば/沖縄キッチンDouchi(宮崎市)
2020/07/11麺客万来豚軟骨のうま味たっぷり 宮崎市街地の路地の一角にある沖縄料理店「沖縄キッチンDouchi(ドウチ)」(宮崎市)。宮崎県内に住む沖縄好きの人たちが集う「憩いの場」として人気を呼んでいる。小浜島に1年間移住するなど、7回にわたり沖縄県に...
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地鶏ラーメン定食/お食事処 和がや(宮崎市)
2020/07/04麺客万来妻地鶏のうま味たっぷり 妻地鶏のうま味エキスたっぷりの地鶏ラーメンがある。定食(1180円)にして提供しているのが、甲斐昭(51)、紗佳(37)さん夫婦が営む「お食事処 和がや」(宮崎市阿波岐原)。2007年に開業し、30種類の豊富...
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たらこ雲丹イカのパスタセット/立町カフェ(綾町)
2020/06/27麺客万来40年前の青春の味 綾町の立町公民館近くにある、2015年9月に開業した「立町カフェ」。小西和浩(59)、恵子(51)さん夫婦が営む。「大人がくつろぐ静かなカフェ」がコンセプト。「日常の喧噪(けんそう)を忘れて、リラックスできる空間...
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台湾まぜそば/麺屋 まごふじ(宮崎市清武町)
2020/06/20麺客万来宮崎牛ミンチがたっぷり 国道269号沿い、宮崎市清武町加納エリアの「ラーメン激戦区」に、今年4月開業した「麺屋 まごふじ」。「台湾らあめん」(700円)や「辛麺」(800円)も人気だが、今回は同店の看板メニューで、1日に平均して50...
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アラビアータ/サユールカフェ(宮崎市)
2020/06/13麺客万来ピリッとした辛さ パスタ好きにはたまらない店が、宮崎市の「ANAホリデイ・インリゾート宮崎」前にある「サユールカフェ」。2017年11月にオープン。ピザやリゾットも人気だが、パスタメニューは30種類以上の充実ぶり。今回、應供(おうぐ...
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あすかBセット/麺菜酒家 あすから~めん(高千穂町)
2020/06/06麺客万来地域への感謝を込めて 高千穂町にラーメン専門店が無かった2015年4月に開業した「麺菜酒家 あすから~めん」。福岡市で約10年にわたり人気店を築いた奥佳郎(55)、初子(56)さん夫婦が切り盛りする。福岡で愛された、上品で繊細な味の...
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