麺客万来
-
黒花うどん定食/杜の穂倉邸(高原町)
2019/05/25麺客万来懐かしい味わい 築200年近くの古民家を活用したレストラン「杜の穂倉邸」(高原町)。地元のコメや野菜などを使った家庭的な料理と、高千穂峰が見渡せる眺望を求めて町内外から客が訪れる。今回は同店の看板メニューの一つ「黒花うどん定食」(1...
続きを読む -
冷たい豚肉麺/肉麺もみじ(宮崎市)
2019/05/18麺客万来夏にぴったりな一杯 「うどんでも、そばでもない新感覚な麺料理」をコンセプトに、岩元義也オーナー(36)が2017年に開業した「肉麺 もみじ」(宮崎市)。これから暑くなる時季にお薦めしたいのが、一年を通して常連客のオーダー率が高い「冷...
続きを読む -
バジルペーストの生パスタ/ラ ピッコラ イタリア(宮崎市)
2019/05/11麺客万来摘みたてバジルの風味を堪能 宮崎市の県道339号沿い、洋館風な造りの扉の前にはイタリアの国旗を掲げ、手入れの行き届いた庭園が広がる「ラ ピッコラ イタリア」がある。オーナーシェフの時きょうかさんが提供するのは本場仕込みのイタリア料理...
続きを読む -
トマトラーメン ネギサラダ/SNOOUP 加納店(宮崎市清武町)
2019/04/27麺客万来野菜たっぷりでヘルシー 県内外に7店舗を構えるトマトラーメン専門店「SNOOUP(スヌープ)」。トマトと鶏がらのダブルスープが特徴の「トマトラーメン」(680円)に、20種類以上あるトッピングを組み合わせるのが主流の味わい方だ。今回...
続きを読む -
皇宮の森御膳/Café 皇宮の森(宮崎市)
2019/04/20麺客万来季節の恵みをいただく 宮崎市下北方町の皇宮神社の目の前にあるのが、2010年開業の「Café 皇宮の森」。オーナーの大賀二三子さんが前日までの完全予約制で提供する「皇宮の森御膳」(1500円)は、旬の食材をたっぷりと使ったパスタと御...
続きを読む -
天津麺/中国料理 龍苑(宮崎市)
2019/04/13麺客万来ふわふわ卵が美味 1980(昭和55)年開業の「中国料理 龍苑(りゅうえん)」(宮崎市)。前原秀幸店長(68)が作る麺料理は充実のラインアップで、値段が手頃なのも魅力。今回は開業時から変わらぬ味わいで、幅広い世代に人気の「天津(てん...
続きを読む -
大根とシラス・日向夏のパスタ/サレルーナ(宮崎市)
2019/04/06麺客万来パスタで春を表現 2017年4月に開業したイタリア料理店「サレルーナ」。季節感を大切にした一品を楽しみに、昼夜問わず常連客が足を運ぶ。今回、3品から選べる“春のパスタメニュー”から、塩月貴文シェフ(45)が考案した新作「大根とシラス...
続きを読む -
ピリ辛にららーめん/神楽らーめん(宮崎市清武町)
2019/03/30麺客万来パンチが効いた一杯 2015年開業の「神楽らーめん」(宮崎市清武町)。10種類以上あるメニューの中から紹介するのは、敷地内にある自家菜園で作っているニラと水菜がたっぷり入った「ピリ辛にららーめん」(734円)。トウバンジャンやコチュ...
続きを読む -
ごぼちパスタ/ゴボチテラス(高鍋町)
2019/03/23麺客万来「ゴボチ」の魅力を発信 農畜産物を販売するマルシェ(直売所)や、フードコートがある複合型施設「ママンマルシェTAKANABE」(高鍋町)。県産ゴボウを使った主力のスナック菓子「ゴボチ」の工場も併設している。ヒット商品であるゴボチを取...
続きを読む -
辛麺/麺処 綾(宮崎市清武町)
2019/03/16麺客万来2種類のトウガラシで辛みと甘みを効かす 1周年を迎えた辛麺・釜揚げうどんの店「麺処 綾」(宮崎市清武町)。器になみなみとつがれた「辛麺」(800円~)は、鶏がらスープをベースした味わいで、韓国産トウガラシとの相性もぴったり。季節を問...
続きを読む