麺客万来
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新鮮卵の明太子カルボナーラ/わふうぱすた ガマの森(宮崎市)
2018/04/17麺客万来和の要素を効かせた新感覚パスタ 2017年12月にオープンした「わふうぱすた ガマの森」(宮崎市)。趣向を凝らした和テイストのパスタが評判を呼んでいる。今回、紹介するのは「新鮮卵の明太子カルボナーラ」(スープ付き・890円)。クリーミー...
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黒豚韓国うどん/秘伝(都城市)
2018/04/05麺客万来特製タレが決め手 「黒豚韓国うどん」という辛い麺を提供する焼き肉店「秘伝」(都城市)を訪れた。店主の内海邦広さん(58)が考案して40年余り。うどん、ラーメン、辛麺の三つの要素が詰まった、見た目にもインパクトがある一杯は、常連客のス...
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桜海老と菜の花の山菜ペペロンチーノ/hana hana cafe
2018/04/05麺客万来春の恵みがたっぷり 「エムズホテルクレール宮崎」(宮崎市)1階にある「hana hana cafe(ハナハナカフェ)」の豊富なパスタメニューが評判だ。今回は嶋田英満料理長が期間限定(4月中旬まで)で提供するパスタランチ「桜海老と菜の...
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しょうがラーメン/丸一ラーメン(日向市)
2018/04/05麺客万来ショウガとレモンの組み合わせが絶妙 創業40年の「丸一ラーメン」(日向市)。二代目の矢北勇二さん(50)が開発した新メニュー「しょうがラーメン」(600円)は、レモンのスライスの酸味と、とろとろのチャーシューのハーモニーが絶妙。体の...
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鶏肉とポルチーニのバジルクリーム/KIHEI CAFE宮崎店
2018/04/03麺客万来鶏肉とポルチーニのバジルクリーム 宮崎市の田吉交差点近くにある「KIHEI CAFE宮崎店」で人気のパスタが、特製バジルソースの濃厚な味わいが魅力の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」だ。 たっぷりの鶏肉とイタリア産キノコの...
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