美酒談ガイド
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すべてに妥協せず入魂の技 居心地屋やまぢ 宮崎本店(宮崎市)
2016/02/08美酒談ガイドみやざき地頭鶏を使った炭火焼きや刺し身など、鶏料理に定評がある「居心地屋やまぢ 宮崎本店」(宮崎市中央通)。地産地消をモットーに、食材は本県産をメーンに使用、チキン南蛮やめひかりのから揚げ、冷や汁といった宮崎名物も味わえるとあって、県...
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季節感のある洗練されたフレンチ シャトーレストラン ベルエポック(宮崎市)
2016/02/01美酒談ガイド宮崎市の県総合文化公園近く、瀟洒(しょうしゃ)な外観が目を引くフランス料理店「シャトーレストラン ベル・エポック」では、本県産の旬の食材を使った本場の味わいが楽しめる。ワインセラーには常時5万本以上をストック。その中から、ソムリエ...
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希少部位のみやざき地頭鶏を味わう kutsurogi三四郎(宮崎市)
2016/01/25美酒談ガイドみやざき地頭鶏の希少部位を使い、他店で見かけない料理を味わえると評判の「kutsurogi三四郎」。鶏料理好きはもちろん、県外客をもてなすのに使っても喜ばれそう。 もも肉の一部で、どちらも1羽から2個ずつしか取れない「そり...
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絶妙な焼きの技術で鶏のうまみ引き出す とり乃屋(都城市)
2016/01/18美酒談ガイド1979(昭和54)年創業、鶏のもも焼き専門店「とり乃屋」(都城市)。店主の棚田好一さん(63)が、勢いよく立ち上る炎の中で、大きな一枚肉を手際よく焼き上げていく。調理場からは炭と鶏の香ばしい香りが店中に広がる。 本県や鹿...
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時間を気にせず本場の味を 韓流マッコリ酒場 草乃家(宮崎市)
2016/01/04美酒談ガイド本格的な韓国料理を手頃な値段で提供している「韓流マッコリ酒場 草乃家」は、老若男女を問わず人気のお店だ。マッコリや韓国焼酎などのアルコールもそろい、本場の味を求めて訪れるお客でにぎわっている。 スライスした豚の三枚肉(バラ...
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尾崎牛を焼き肉で味わう 焼肉菜菜 感(宮崎市)
2015/12/28美酒談ガイド本県のブランド和牛で、高級食材の「尾崎牛」を焼き肉で食べられる店は県内に数店しかない。その一つが今回紹介する「焼肉菜菜 感(かん)」。希少な尾崎牛を洗練された空間で味わえるとあって、注目度が高い。常連客の中心は30~50代。宴会は...
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経験と感覚がさえる 炭火焼 鳥辰(宮崎市)
2015/12/21美酒談ガイド宮崎市の繁華街にある「炭火焼 鳥辰」は、橘通り沿いにある赤玉駐車場が目印だ。神﨑伸治(42)、直美(43)さん夫婦が切り盛りしていて、一本一本丁寧に焼き上げられた焼き鳥を求めて多くの常連客が訪れる。 お得な特典クーポンは記事...
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おさつポークを使ったコースが人気 SORA(宮崎市)
2015/12/14美酒談ガイドボンベルタ橘近くにある、創作ダイニング「SORA(そら)」(宮崎市)。看板メニューは都城産の「日向おさつポーク」を使った料理で、お酒と相性が良い一品メニューも充実している。 約8年前から使っているおさつポークは、繊維質の多...
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新鮮な海の幸を堪能 伊織 にしたち店(宮崎市)
2015/12/07美酒談ガイド鹿児島県の阿久根市や甑島(こしきじま)周辺の海で捕れた新鮮な魚を味わえる居酒屋「伊織 にしたち店」。月替わりで提供するスタッフ厳選の日本酒も評判がいい。料理も酒も満足できるとあって40〜50代を中心としたサラリーマンやOLからの支...
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最高級の宮崎牛を堪能 サラン中央店(宮崎市)
2015/11/30美酒談ガイド厳選した素材を提供する、焼き肉の「サラン グループ」(宮崎市)。宮崎牛とみやざき地頭鶏の販売指定店で、本店(天満3丁目)と中央店(中央通り)の2店舗がある。コメや野菜も本県産を使用するなど、地産地消を徹底。キャンプで訪れるプロ野球...
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