ミヤケイフード（川南町）

品質重視の全数検査で販路拡大、北海道へ進出 　２０１７年１月、鶏肉卸売り、加工業務を手掛けるミヤケイフード（川南町、田中道則社長）が本社を新築移転、事業拡大に向け新たなスタートをきった。 　同社は１９８８年９月の設立以来、本...

みそチャーシューめん／勝武ラーメン（宮崎市清武町）

コクがあって、すっきり 　清武町商工会館前にある「勝武（しょうぶ）ラーメン」。店主の井野茂則さん（６６）が提供するみそ、豚骨、しょうゆ、塩の４種類のラーメンはどれも評判が高く、ファンも多い。どれにしようか迷った末に「みそチャー...

肉のうま味を味わって　鉄板焼　らくい（宮崎市）

　ＪＲ宮崎駅構内にある「鉄板焼　らくい」。有田牧畜産業（西都市）のＥＭＯ牛、刀根養鶏場（宮崎市）の刀根鶏、はざま牧場（都城市）のきなこ豚など本県を代表するブランド肉や、日南市などで水揚げされた魚など、厳選した食材を使った料理を味わえ...

都城田中家（都城市）社長　田中未一郎さん

菌床シイタケ日本一へ 　創業１０３年目を迎えるシイタケ栽培老舗の３代目。原木栽培から菌床栽培に家業を拡大し、事業承継して６年で九州最大規模の菌床栽培施設を運営する企業へと成長させた。売上高も約１０倍の２億８０００万円に拡大。家業を...

シニアの栄養補給に注目

洋風おかずやドリンク　手軽にバランス改善 　高齢になり筋肉や骨などが衰え、運動機能に支障が出る「ロコモティブ症候群」を防ぐための商品を食品メーカーが展開している。食が細くなり、タンパク質など十分な栄養を取らなくなることが大きな...

フイ麺／和平飯店（宮崎市）

本場の味を再現 　宮崎公立大近くにある「和平飯店」（宮崎市）は、県内では珍しい河南省の名物「フイ麺」（５００円）を味わえる中国料理店。平打ち麺を使っているのが特徴で、「スープがおいしい」「野菜がたっぷり入っていてヘルシー」などと評...

綾農園（国富町）代表　綾貴生さん

農業変革へ新しい視点を 　４２歳で脱サラして飛び込んだ農業の世界は、大変だがやりがいも大きい。しかし、それまでの職歴で培った視点で農業を見ると、変えられる部分がたくさんあることに気付いた。計５２アールのハウスでニラを生産しながら、...

創業時からの味わいを堪能　よんしゃい（宮崎市）

　のれんをくぐると、笑顔のすてきな看板娘が温かく迎えてくれる、おでん処・居酒屋「よんしゃい」（宮崎市）。１９４９（昭和２４）年創業と歴史があり、現在は先代の石橋さつきさん（故人）の三男茂さん（７１）が営む。名物は母親から味を受け継い...

人手不足へ熟練社員活用を　川越社会保険労務士事務所（宮崎市）所長　川越雄一さん

会社が手放せない人材になる 　景気の持ち直しや労働人口の減少で、企業の人手不足感が強まっている。本県は若者の県外就職率も高い。そこで頼りになるのがベテラン社員。５０、６０代の人に生き生きと働いてもらうための指南書「ベテラン社員...

一円玉で回る風力発電機　ｍｉｎｉｍａｌ（都城市）

発電効率高い独立電源 　マイクロ風車メーカーに勤務していた北野道代代表が２０１４年に創業したｍｉｎｉｍａｌ（ミニマル、都城市）は、独自技術を駆使した独立電源発電システムを開発・製造する。発電効率の高さが最大の特長で、風力発電機...