県漁連オリジナル商品（県漁連）

魚料理もっと手軽に 　女性目線のコンセプト商品「オサカナデシコ」、業務用加工品「ｔｏ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ」（トゥ・ビジネス）。いずれも県漁連（宮崎市）が立ち上げたブランド商品だ。温める、野菜を添える、白飯に盛るといった手軽な調理法で...

スパークジャパン（宮崎市）

宮崎をアジアのシリコンバレーに 　１９９７年の創業以来、ＩＴのインフラからアプリケーション、デザインまで一貫した総合力を強みに事業拡大してきたスパークジャパン。ことし４月に宮崎県と宮崎市から立地企業の認定を受け、７月に事業拡大のため本...

パスタランチ／ルンヌ（宮崎市）

味わい深い自慢のソース 　宮崎市の県総合博物館前にある２０１１年４月創業のフランス料理店「ルンヌ」。オーナーシェフの田中健治さん（４２）が手掛ける繊細で彩りのきれいな料理は定評があり、全体の８割を占める女性客のハートをつかんでいる...

日本アレックス（千葉県柏市）社長　相徳憲一さん

超音波技術の若手育成 　機械部品用超音波洗浄機メーカーとして知られる日本アレックス（千葉県柏市）。超音波洗浄は、人の耳には聞こえない高周波の音に電気を加えて液体の中で振動エネルギーを起こし、発生した粒（真空の空洞）がはじける衝撃で...

全国の銘酒を利き比べ　会員制寿司割烹鷹勝（延岡市）

　東九州自動車道開通を機に、延岡市のホテルメリージュ延岡２階にオープンした「会員制寿司割烹鷹勝　延岡」。旬の食材を使った料理と質の高いおもてなしが好評だ。完全個室で目の前には五ケ瀬橋の架かる五ケ瀬川の景色が広がり、和空間のインテリア...

ソラシド国際チャーター（上）

　ソラシドエア国際線　　挑戦その先に 　ソラシドエア（スカイネットアジア航空、宮崎市）は１７日、同社初の国際線となる宮崎－高雄（台湾）にチャーター便を就航させる。九州とアジアを直行便で結ぶという創業からの悲願を達成する。一方で...

時間栄養学（宮崎大農学部・榊原啓之准教授）

機能性食品に付加価値 　時間栄養学－－。体内時計を考慮に入れた新しい栄養学だ。同じ食べ物の栄養効果が摂取した時刻によってどう変化するのか、つまり「いつ食べるのがいいのか」といったことなどを探求する学問。さまざまな分野で研究が進められて...

ラーメン／島ちゃんラーメン（宮崎市）

まろやかな味わい 　宮崎市波島にある１９７４（昭和４９）年創業の「島ちゃんラーメン」。山本眞二朗さん（６４）、えみ子さん（５６）夫婦が二人三脚で店を営んでいる。２代、３代にわたって訪れる常連客も多く、ラーメンを食べるだけでなく、山...

ハマテック社長　濵砂道太さん

雇用創出目標、林業に情熱 　故郷・西米良村での雇用創出－。そんな起業の原点に立ち返ろうと、ことしから林業分野に参入した。２００７年７月に設立した「ハマテック」（本社・西米良村）は住宅用太陽光発電の施工・管理を中心に県内外で実績を重...

料理や酒で旬を感じる／「遊旬　はつ」（宮崎市）

　今年８月に創業したばかりの、旬の食材を生かした料理がいただける「遊旬　はつ」。県内外で約２０年にわたり和食をメーンに腕を磨いてきた店主の満﨑丈士さん（３５）が手掛ける繊細ながら一品ごとに主張のある料理は評判が良い。掘りごたつの完全...