最高級の宮崎牛を堪能　サラン中央店（宮崎市）

　厳選した素材を提供する、焼き肉の「サラン　グループ」（宮崎市）。宮崎牛とみやざき地頭鶏の販売指定店で、本店（天満３丁目）と中央店（中央通り）の２店舗がある。コメや野菜も本県産を使用するなど、地産地消を徹底。キャンプで訪れるプロ野球...

九州屋（東京都）取締役相談役　島田修さん

お客へ売るのは「真心」 　全国の百貨店や駅ビルなどで青果専門店を運営する九州屋（東京都八王子市）の創業者だ。小型トラック１台で始めた商売は、４０年余りで全国８９店舗、従業員約１７００人（パート、アルバイトを含む）まで成長した。２０...

宮崎スタートアップバレー設立から半年（上）

　取り組み　　チャレンジしやすい環境を構築 　地方創生の取り組みの一環として、行政や金融機関などによる創業支援の動きが活発化している。本県は小規模事業者の開業率が全国２位と高水準。そんな中「宮崎を世界一チャレンジしやすい街に」...

乳がん経験者に価格抑えた人工乳房（ナチュラルブレスト）

販売連携し、新製品を全国へ 　女性のがんの中で最も多い乳がんは、１２人に１人が生涯のうちに罹患（りかん）すると言われる。最近乳がんを公表したタレントの北斗晶さんのように、治療のために乳房を全摘出する女性も少なくない。そんな乳がん経験者...

かわさき屋（綾町）

和食以外にも切り干し大根を 　かわさき屋は収穫した本県産青首大根を千切りにし、天日干しで自然乾燥させて作った切り干し大根の販売をメーンとしている。県内外のスーパーや食料品卸業者、商社などへ販売。年間の取引量は６０トンに及ぶ。 ...

本日のパスタセット／ＣＡＦＥ　ＡＮＥＬＬＯ（カフェ　アネーロ）

毎日変わるソースが決め手 　宮崎神宮へ向かう一の鳥居をくぐり、「ＮＨＫ前」交差点を東へ徒歩３分。「ＣＡＦＥ　ＡＮＥＬＬＯ（カフェ　アネーロ）」は店主の松浦英才さん（２８）の作る料理やスイーツを求めて、多くの女性客が訪れる。座敷には...

ＵＩＪターンの課題（下）

　女性活用　　働き方の多様化が鍵 　２０１０年の本県の人口ピラミッド（資料：国勢調査）を見ると、１０代後半から２０代、３０代にかけて男女ともに大きくくぼんでいる。貴重な働き手の県外流出を示す証拠だ。県が推進するＵＩＪターン人材...

尺ヤマメの薫製（しゃくなげの森）

高付加価値の商品開発 　ヤマメを尺（３０．３センチ）以上の体長まで成長させた「尺ヤマメ」の加工品「幻の尺ヤマメスモーク」。しゃくなげの森（三股町、池辺美紀社長）が独自の養殖技術で大型化させた希少な尺ヤマメを、加工することでさらに付...

森の麻布お昼そばコース／森の麻布（宮崎市）

季節そばが味わえる店 　阿波岐原森林公園の南側にあるそば処「森の麻布」（宮崎市）。２０１１年７月創業、繊細な料理や、店内のおしゃれな雰囲気が全体の８割を占める女性客の心をつかんでいる。 　今回、オーナーの中村清美さん（４７）にお...

料理とアートで街を元気に　ワイン食堂ｇｅｅｋｓ（宮崎市）

　３年目に入った洋食屋「ワイン食堂　ｇｅｅｋｓ」（宮崎市）。ワイン食堂という名の通り、オーナーシェフの日高圭さん（３９）が吟味して選んだフランスやイタリア、アルゼンチン産のワインが常時５０種類以上そろう。イタリア産の「アリアンナオキ...