麺客万来
-
カラブレーゼ/地中海ダイニング Musu-hi(宮崎市)
2020/02/29麺客万来トマトのうま味が凝縮 2017年にオーナーの三浦真紀さんが開業したレストラン「地中海ダイニング Musu-hi(ムスヒ)」(宮崎市)。シェフの丸山浩一さんが手掛けるのは、本県産の旬の食材を使ったイタリアンやフレンチだ。今回は、夜メニ...
続きを読む -
もつうどんのキムチチゲ風/えんや(宮崎市)
2020/02/22麺客万来もつのうま味がたっぷり 2002年開業のもつ鍋店「えんや」。店主の豊永紀久美さんが厨房(ちゅうぼう)に立ち、もつ鍋はもちろん、アジア料理が手頃な値段で味わえる。裏メニューとして夜や、火曜のランチ限定で提供しているのが「もつうどん」と...
続きを読む -
鶏そば/金丸食鳥直売店(宮崎市)
2020/02/15麺客万来鶏屋だからこそできる一杯 養鶏業者から直接仕入れた県産鶏を加工・販売している「金丸食鳥」(宮崎市)。直売店では昨年から水曜、土曜日のランチ限定で「鶏そば」(680円)の提供を始めた。鶏の身と鶏がらをふんだんに使ったスープに、具材の鶏...
続きを読む -
元祖味噌ラーメン/味噌ぎ家(宮崎市)
2020/02/08麺客万来野菜たっぷりでヘルシー 豚骨ラーメンが主流の本県で、みそラーメンに特化した店が少ないことに着目した店主の外山昇さん(44)が、2020年に入り開業したラーメン店「味噌(みそ)ぎ家」。昼時になると行列ができる人気ぶりで、幅広い世代に支...
続きを読む -
みやざき地頭鶏ちゃんぽん/たのし味香房 百彩(宮崎市田野町)
2020/02/01麺客万来鶏のうま味がたっぷり 2012年に開業、物産館を併設したレストラン「たのし味香房(こうぼう) 百彩」(宮崎市田野町)。麺類や定食が充実していて、幅広い世代の利用が多い。同店の看板メニューといえば「みやざき地頭鶏ちゃんぽん」(880円...
続きを読む -
シーフードカレーのパスタ/cafe SINDBAD(宮崎市)
2020/01/25麺客万来名物カレーをパスタで 宮崎市の大宮中近くに立つ、1993年開業のカフェレストラン「cafe SINDBAD(シンドバッド)」。同店の人気メニューといえば、カレーライスを思い浮かべる人が多いと思うが、実はパスタのファンも多い。今回は、...
続きを読む -
皇寿麺/ドラゴンファイヤー皇寿麺(宮崎市)
2020/01/18麺客万来冷や汁と辛麺のコラボが実現 2019年10月開業のラーメン店「ドラゴンファイヤー皇寿麺」。本県名物の冷や汁と辛麺がコラボした「皇寿麺」(890円)が話題を集めている。魚介と野菜のだし、白みその風味が効いたスープと、ホウレンソウを練り...
続きを読む -
辛麺/辛麺本舗 さやか(延岡市)
2020/01/11麺客万来辛麺発祥、地元で親しまれる味 辛麺発祥の味が楽しめる「辛麺本舗 さやか」(延岡市)。1988(昭和63)年に原田武明(故人)、延子さん(74)夫婦が営んでいた小料理店「桝元」で提供したのが始まり。現在は長女の藤田紀佳(さやか)さん(...
続きを読む -
広島風とろろスペシャル/お好み焼き たっぺ(宮崎市清武町)
2019/12/21麺客万来具材たっぷり、ボリューム満点 焼きそば入りの広島風お好み焼きを看板メニューに据える、お好み焼き・鉄板焼き店「お好み焼き たっぺ」(宮崎市清武町)。トッピングが充実し、自分好みの一枚を注文できるとあって、幅広い世代が訪れる。今回、和田...
続きを読む -
昔ながらのナポリタンスパゲッティ/She35(宮崎市)
2019/12/14麺客万来2人の思い出が詰まった懐かしい味 1991年、宮崎市の花ケ島町で創業し、2007年現地に移転リニューアルした喫茶店「She35」(宮崎市)。長友照幸(63)、成子(62)さん夫婦が二人三脚で営む。照幸さんが「昭和の食堂」と表現するよ...
続きを読む