麺客万来
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鉄板!!焼きそば 塩/呑喜家 天音(宮崎市)
2019/01/12麺客万来裏メニューが好評すぎて定番に 宮崎市の宮崎城ケ崎郵便局近くにある居酒屋「呑喜家 天音(のんきや てのん)」は、アルコールとの相性を考えたメニューが並ぶ。石川ありさ店長(24)に、もともとは裏メニューとして提供していて、お客の要望に応...
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恋花亭セット/恋花亭(西都市)
2018/12/22麺客万来トマトの酸味と甘味がじんわり 田園風景が広がり、尾鈴山を一望できる景観が魅力のカフェレストラン「恋花(れんが)亭」(西都市)。田中弓子店長が作る優しい味わいの料理や旬の果物を使ったケーキを求めて市内外から多くの常連客が通い続ける。パ...
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Gラーメン/Gめん55(宮崎市)
2018/12/15麺客万来豚骨と鶏がらのダブルスープ 「宮崎にないラーメンを作りたい」。店主の外山実訓(じつくに)さん(45)が開業して間もなく2年目を迎える「Gめん55」(宮崎市)。4種類あるラーメンの中から今回紹介するのは、注文の6割を占めるという「Gラ...
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あんかけ焼きそば/ひろ屋(宮崎市)
2018/12/08麺客万来じっくり煮込んだブイヨンが決め手 国道10号沿い、宮崎日大高近くにある食事処「ひろ屋」(宮崎市)。道路沿いに立ててある「あんかけ焼きそば」(620円)の赤いのぼりに誘われて、扉を開けた。聞けば20年近く提供していて、一日平均で50皿...
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焼きナポリタンスパゲッティーセット/caffe CAROLINA(宮崎市)
2018/12/01麺客万来チーズとの相性がぴったり 生活訓練就労移行支援事業所が営む、2014年開業の「caffe CAROLINA(カロリーナ)」(宮崎市)。同店のランチはパスタセットや、肉・魚料理などが一皿にのったワンプレートが人気だ。今回はパスタメニュ...
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トマトソースパスタ/cafe de トマト(宮崎市)
2018/11/24麺客万来自家製トマトのうま味 KIRISHIMAサンマリンスタジアム宮崎(宮崎市)から車で約5分のところに、トマトやタマネギ、コメなどを生産・販売している「大建(だいけん)農場」がある。その敷地の一角に今年6月、カフェ「Cafe de トマ...
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鯛骨塩らーめん/麺屋 虎龍(高鍋町)
2018/11/17麺客万来タイのうま味が凝縮 2018年4月、高鍋町北高鍋にオープンした「麺屋 虎龍(こたつ)」。珍しさもあり評判を呼んでいるのが、同店人気ナンバー1の「鯛骨(たいこつ)塩らーめん」(700円)だ。タイのうま味たっぷりなスープはあっさりと上品...
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肉ゴボウうどん/肉うどん ふみわ(三股町)
2018/11/10麺客万来北九州の味を宮崎で 肉うどんに特化したうどん店「肉うどん ふみわ」(三股町)。北九州市で浸透している肉うどん文化を宮崎にも広めたいと、肝付兼史(かねふみ)さん、美和さん夫婦が2016年に開業した。角切り牛肉、たっぷりのショウガ、黒め...
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醤油豚骨らーめん/のりのりらーめん(宮崎市清武町)
2018/10/27麺客万来背脂と黒マー油の濃厚さが決め手 国道269号沿いの宮崎市清武町加納エリアは、多くのラーメン店がひしめく激戦区になっている。この通りに2018年9月、新たに参入したのは、しょうゆラーメンがベースの「のりのりらーめん」。「醤油豚骨らーめ...
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サーモンときのこのクリームパスタ/ペニー・レイン(宮崎市)
2018/10/20麺客万来秋の味覚を楽しんで 開業から間もなく四半世紀を迎える洋食店「ペニー・レイン」(宮崎市)。シェフの下野園修代表(48)が手掛ける家庭的な料理はどれも秀逸で、それぞれの料理にファンがいる。今回は、サーモンとキノコがたっぷり入った、秋の恵...
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