みやざき麺客万来
-
ナポリタン/マスカレード
2011/09/15みやざき麺客万来昔懐かしいケチャップ味 1977年から続く宮崎市のカリーノ裏にある洋食屋。川内政記さん(59)、美保さん(同)、長女の串間麻紀さん(35)家族のきびきびとした手早い動きと、昔ながらの味が、慌ただしい昼時の止まり木として周辺のビジ...
続きを読む -
ごぼう天うどん/満所茶屋
2011/09/08みやざき麺客万来ゴボウの天ぷらの量に圧倒 西都市下三財で山田辰馬さん(68)、詔子さん(67)夫妻が営むサービス満点の店。味の良さもさることながら、低価格で量が多く、男性客を中心に多くのファンに愛されている。 開業当初からある名物料理「...
続きを読む -
しおラーメン/コラーゲンラーメン
2011/09/01みやざき麺客万来鶏のスープが女性客に人気 2009年1月にオープンした。宮崎では珍しく、鶏がらスープにベースは塩、しょうゆ、味噌(みそ)の3通り。さっぱりしつつもこくのある、一味も二味も違うラーメンを、北海道札幌市出身の小沼良子店長(64)が出...
続きを読む -
アラビアータ/カフェ・トリエステ
2011/08/25みやざき麺客万来隠れ家で食べるパスタ 国道10号の佐土原バイパス近くにある隠れ家のようなイタリア料理店。2010年5月にオープン。窓から見えるのどかな田園風景と店内の洗練された雰囲気が、日常を離れ、ゆっくり時間を過ごしたい人々に人気だ。 ...
続きを読む -
沖縄そば/しまうた
2011/08/18みやざき麺客万来豚とかつおのダシ、豚三枚肉に小麦麺 沖縄県うるま市出身の屋敷ミツ子さん(60)が宮崎市中心部で営む沖縄料理の店。沖縄から仕入れた素材を使った伝統料理が並び、宮崎県内に住む沖縄好きの、憩いの場になっている。 店にある伝統料...
続きを読む -
涼めん/ぶたまん
2011/08/11みやざき麺客万来みやざき地頭鶏でとったスープ美味 西橘通り近辺で最も古くからある店の一つ。戦後、満州から引き揚げてきた初代が1946(昭和21)年、青空市場近くに店を開き、区画分譲に伴い55(同30)年に現在のダイヤモンドビル北側筋の一角に移転...
続きを読む -
石臼挽き10割そばセット(上)/乳岩亭
2011/08/04みやざき麺客万来黒皮外して打った真っ白な麺特徴 宮崎市清武町の今泉神社から田園風景を西に数百メートル進んだ辺りにある完全予約制のそば屋。1999年4月に開店。店主の日高武幸さん(64)が「挽(ひ)きたて、打ちたて、茹(ゆ)でたて」にこだわった1...
続きを読む -
ミソジャンメン/中華料理 東福林
2011/07/28みやざき麺客万来常連客の体思い 野菜たっぷり 東京都上野にある中国広東・福建料理の名店「東天紅」で修業の後、宮崎に戻り数年後に独立。中華一筋約40年の宮田広蔵さん(57)が、常連客らに日々腕を振る舞っている。 たっぷりの生野菜の上に甘辛...
続きを読む -
特製醤油うどん/麺ごごろ にし平
2011/07/21みやざき麺客万来麺を味わう本場仕込みの讃岐うどん 讃岐うどんの本場、香川県での7年の修業を経て、2008年に宮崎市内で開業。「麺にはうるさい香川の人が食べても、『讃岐うどんやね』『香川と一緒やね』と言ってもらうのが目標」と話す宮崎市出身の西立野公平...
続きを読む -
そうめん/串焼き・もも焼き 野武士
2011/07/14みやざき麺客万来風味豊かな自家製つゆにつけ食べる 高原町出身の岩﨑安男さん(62)が営む串焼きの店。建築業から飲食業に転身し、2003年に宮崎市中央通りに開店。細やかな仕事ぶりが際立つ串焼き料理のほか、年間通してメニューにある、自家製つゆで食べるそ...
続きを読む