「イタリアンスパゲッティ」／味のガンジス（宮崎市）

創業からの味そのままに 　宮崎市の宮交シティ２階にあるカレー店「味のガンジス」。看板メニューの「ガンジスカレー」と並んで人気なのが、ケチャップ味の「イタリアンスパゲッティ」（６５０円）。「お母さんが作ってくれたような優しい味」...

だしにこだわり　おでんダイニング　花歩（宮崎市）

　宮崎市中心部のマルショク西側にある居酒屋「おでんダイニング　花歩（はなほ）」。名物は北海道産の羅臼昆布と真昆布、延岡市北浦産の塩だけでだし汁を取った「塩だしおでん」。そのだしを使った卵焼き、お茶漬けといった一品のほか、チキン南蛮、...

ＳＢＳホールディングス（東京）社長　鎌田正彦さん

スピード感を持って戦えば勝てる 　小型トラック１台で創業したのが１９８７（昭和６２）年。当時はまだ新しかった「即日配送」というサービスを柱に成長し、３０年で売上高１０００億円を超える物流企業グループを築き上げた。ネット通販の急成長...

水道管の老朽化対策と耐震化　水研テック社長　松本幸三さん

新技術生かし効率的に対応 　１９６０、７０年代に設置された水道管の老朽化が進み、漏水を原因とした事故が全国各地で発生している。水道管の平均的な法定耐用年数は４０年とされるが、各自治体での財政負担や人材不足から思うように更新対策...

山里のスロービジネス（美郷町）

ストーブと薪をセット販売 　林業の盛んな美郷町西郷田代で、雑木を薪（まき）に加工して販売する小さなビジネスが動き始めている。火付け役は薪ストーブを製造販売する川口機工の川口裕之代表（５７）。都市部にある薪ストーブの販売先に地元...

ミヤケイフード（川南町）

品質重視の全数検査で販路拡大、北海道へ進出 　２０１７年１月、鶏肉卸売り、加工業務を手掛けるミヤケイフード（川南町、田中道則社長）が本社を新築移転、事業拡大に向け新たなスタートをきった。 　同社は１９８８年９月の設立以来、本...

みそチャーシューめん／勝武ラーメン（宮崎市清武町）

コクがあって、すっきり 　清武町商工会館前にある「勝武（しょうぶ）ラーメン」。店主の井野茂則さん（６６）が提供するみそ、豚骨、しょうゆ、塩の４種類のラーメンはどれも評判が高く、ファンも多い。どれにしようか迷った末に「みそチャー...

肉のうま味を味わって　鉄板焼　らくい（宮崎市）

　ＪＲ宮崎駅構内にある「鉄板焼　らくい」。有田牧畜産業（西都市）のＥＭＯ牛、刀根養鶏場（宮崎市）の刀根鶏、はざま牧場（都城市）のきなこ豚など本県を代表するブランド肉や、日南市などで水揚げされた魚など、厳選した食材を使った料理を味わえ...

都城田中家（都城市）社長　田中未一郎さん

菌床シイタケ日本一へ 　創業１０３年目を迎えるシイタケ栽培老舗の３代目。原木栽培から菌床栽培に家業を拡大し、事業承継して６年で九州最大規模の菌床栽培施設を運営する企業へと成長させた。売上高も約１０倍の２億８０００万円に拡大。家業を...

シニアの栄養補給に注目

洋風おかずやドリンク　手軽にバランス改善 　高齢になり筋肉や骨などが衰え、運動機能に支障が出る「ロコモティブ症候群」を防ぐための商品を食品メーカーが展開している。食が細くなり、タンパク質など十分な栄養を取らなくなることが大きな...