身がぷりぷり、ほのかな甘み

割烹旅館　磯亭（高鍋町） 　カキ・磯料理の老舗「割烹旅館　磯亭」（高鍋町）は、四季を通して海の幸たっぷりの料理に定評がある。特にカキ漁のある１０月～翌年５月は、２代目の中田弘幸さんと、３代目の長男俊（すぐる）さんが素潜りで採っ...

サザンクロスシステムズ（東京）社長　永田英一郎さん

宮崎にも雇用の場を 　３８歳での転職、４３歳での起業と、人生で２度の転機はいずれも周囲に反対された。しかし、自分の決断を信じ、厳しい競争環境のＩＴ業界で順調にステップアップしてきた。モットーは「ＩＴを通して、宮崎を活性化したい...

大和フロンティア（都城市）

放置竹林を解消し、飼料化に成功 　放置された竹林が、田畑や家を侵食する「竹害」が大きな問題となっている。竹林所有者の高齢化が進んでおり、管理できない竹林が増えてくることも懸念される。大和フロンティア（都城市、田中浩一郎社長）は...

特製タレが決め手

「黒豚韓国うどん」／「秘伝」（都城市） 　「黒豚韓国うどん」という辛い麺を提供する焼き肉店「秘伝」（都城市）を訪れた。店主の内海邦広さん（５８）が考案して４０年余り。うどん、ラーメン、辛麺の三つの要素が詰まった、見た目にもインパク...

新海屋（延岡市北浦町）社長　小川裕介さん

県産魚を北米市場へ 　経営のことなどまったく知らないまま起業し、倒産の危機を味わった。多額の債務超過に陥り、「死んでしまいたい」と思うほどのどん底の時期もあった。そのたびに困難を乗り越え、経営規模を徐々に拡大させてきたハングリ...

訪日外国人に鉄道アピール

　訪日外国人の利用を促そうと、鉄道会社が沿線の魅力のアピールに懸命だ。都会近辺でスローライフが体験できるとして、外国人の間でも口コミや会員制交流サイト（ＳＮＳ）で人気が広がっている。 ■招き猫 　東京急行電鉄の世田谷...

冷凍ケーキ市場を開拓

五洋食品産業（福岡県糸島市） 　冷凍ケーキの製造販売を手掛ける五洋食品産業（福岡県糸島市、舛田圭良社長）は、外食チェーンやホテルなどの業務用をはじめ、家庭での“スイーツストック文化”の広がりに合わせた小売市場の開拓に力を入れる...

とろけるようなもつのうまみ

食彩　ふじ盛（宮崎市） 　「食彩（しょくさい）　ふじ盛」（宮崎市）の人気メニューのもつ鍋は、とろけるようなもつの食感が多くの常連客の支持を集めている。しょうゆ、みそ、キムチ味があり、県産の牛もつのうま味がスープにしっかりと溶け...

大興不動産（宮崎市）社長　中村忠治さん

社員第一と顧客本位を貫く 　次世代の不動産会社の創造を掲げ、仮想現実（ＶＲ）を活用した賃貸物件の情報提供をはじめ、さまざまな挑戦を続ける。宮崎大宮高を卒業後、創業者の父行義さん（現顧問）の勧めもあり入社。営業や総務を経験し、２...

ＩｏＴで宮崎を元気に

ＱＴｎｅｔ（福岡市）サービス開発部　忽那康郎さん 　自動車や家電、電子機器などさまざまなモノがインターネットにつながるＩｏＴ（モノのインターネット）は応用領域が広く、活用の場はますます増えそうだ。本県もＩｏＴ推進ラボ（※）を組...